Voici une recette de mon invention facile et rapide! (même si elle existe, je ne le sais pas!) C'est un plat qui accompagne bien le jambon de pays, les viandes blanches, le poisson...
Il faut:
2 aubergines, 4 tomates
2 fromages mozzarella (ou 1 de taille familial)
1 c.s huile olive
1 c.c ail moulu, 6 feuilles fraiches de basilic, sel, poivre
Laver et couper en rondelles de 1/2cm d'épaisseur les tomates et les aubergines (avec leurs peaux).
Couper en rondelles plus fines le fromage.
Dans un plat disposez les rondelles debout en intercalant tomate, aubergine, mozzarella...
Ajouter dessus l'ail en poudre, le sel, le poivre, l'huile d'olive et les feuilles de basilic.
Mettre au four et laisser cuire 40mn à 170°-180° (surveillez de temps en temps!
Passez un bon week-end, à lundi, bises
